Реакция вздрагивания на новые незнакомые звуки и отскакивания - это нормально, реакция хорошая!!
Эй-эй, suzanna, что ты такое говоришь? Это совсем не хорошая реакция. У собаки с хорошей уравновешанной психикой не должно быть такого, также как не должно быть и полного отсутствия реакции. Нормально - оринтеровочное поведение - оглянулся, ушки натопорил, может замер на секунду. То что описывает Alem можно списать на стресс, на отсутствие социализации, на какие-то факторы, при которых нормальная собака может вести себя подобным образом. Но сказать что это вообще нормальная реакция.... 
Alem, думаю собу на улицу всё-таки выводили. Прдставляете что будет в квартире, если 8-месячный пёс будет там туалетить? Но возможно этим прогулки и ограничивались - во дворик и обратно. Пёске сейчас нужна спокойная ровная обстановка, любовь и понимание, не спешите знакомить его с большим количеством людей, он сейчас "потерялся", его "бросили", и ему требуется время, чтобы понять что он теперь ваш , а вы - его. Это нормально что он хочет быть всё время с вами, ему страшно "потеряться" снова. Терпение и любовь вс поставят на свои места.
Кстати, как зовут нового члена вашей семьи?
Но мы ж не знаем подробностей-)). Может, в самом деле под диваном сидел 8 месяцев, а теперь мир осваивает-)). Вот если б он срывался и ныкался под стол при каждом шорохе - ето хуже. (Опять нет смайлофффф -((((!!!) Может он вздрогнул (когда кастрюля на пол упала-))) 
- и тут же успокоился -))) 
